７月８日
梅雨明けは、まだだけど急に暑さが厳しくなって、本格的な夏がすぐそこ。
みょうがを触って、少し皮をむいて、香りを感じてみる。
独特の爽やかな香りが、暑さを和らげてくれる。
「みょうがは、どうやって食べますか?」
「酢漬けや麹漬けも美味しいよ。」
ご自宅でみょうがを育てている方は、色んな食べ方をご存知だ。
すける和紙を少しずつ、ちぎって細かいところも丁寧に、はっていく。
和紙の重ね方で繊細な色の違いが出て、すけ感がとてもきれい。
「色が濃いなと思ったら黄色の和紙を重ねるといい具合になる。」と参加者同士で声かけをして下さる。
彩り豊かな、みょうがが並び、「わあ～きれい！」と声が上る。
厳しい夏、みょうがを食べて乗り切りたい。
北澤、村上、保科
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